Blanc-Manger à la Noix de Coco
(Manjar Branco)
D'origine incertaine, mais probablement venue de l'Ancien Monde, la recette du Blanc-Manger a traversé des océans et des frontières, et a été modifiée dans chaque pays. En arrivant au Brésil avec les portugais, la recette a vite été adaptée par la culture africaine en y incorporant la noix de coco. D'une saveur délicate et d'une texture douce et légèrement sucrée, le Manjar Branco fait partie des desserts classiques des fêtes en famille. La recette traditionnelle est servie accompagnée d'un coulis de pruneaux, cependant le Manjar est délicieux avec d'autres fruits comme la mangue, le fruit de la passion, des fruits rouges, l'abricot...