Crème Renversée Cacahuètes-Chocolat
(Pudim de Amendoim e Chocolate)
Crème caramel, flan caramel ou encore crème renversée, tous ces noms pour un seul dessert... renversant ! Le succès de ce grand classique de la gourmandise a traversé les siècles. Depuis l'apparition de sa recette dans le Guide culinaire d'Auguste Escoffier en 1903, ce dessert a franchi les frontières et a conquis les palais gustatifs les plus raffinés à travers le monde. Les variantes de cette recette sont innombrables et chaque pays ajoute sa touche.
Qu'en est-il au Brésil ? On ajoute un ingrédient exotique, évidemment ! Une crème aux cacahuètes à la texture fondante, crémeuse et légère, nappée d'une généreuse couche de chocolat : voilà le Pudim de Amendoim e Chocolate. Le résultat contrastant du chocolat avec la saveur caractéristique des cacahuètes fait pétiller les papilles.