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Le Mjadra (mujaddara, kushari) est un plat typique d'origine perse, très apprécié des syriens, égyptiens, libanais, juifs... Un plat principal pour la plupart de la population levantine, riche en protéines, il est composé de riz et de lentilles, recouverts d'oignons caramélisés. Les oignons donnent une note originale au plat. Un goût simple, mais aux saveurs succulentes, ce plat plaît à toute la famille ! Pour plus de gourmandise, la version brésilienne du Mjadra est accompagnée d'une viande de porc aux agrumes.