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Le Creme Queimado de Milho Verde est une variante d'un dessert typique brésilien, le «curau de milho», un velouté sucré d'origine africaine, à base de maïs doux, de lait, de sucre et de cannelle. Un dessert très apprécié, mais il manquait quand même un petit quelque chose...
Alors, les Brésiliens se sont inspirés de l'incontournable et mondialement connu dessert français, la crème brûlée. Une douceur connue de longue date dans le pays, mais qui est devenue célèbre avec le film «Le fabuleux destin d'Amélie Poulain». Depuis, tout le monde s'est mis à préparer la crème brûlée et à briser sa croûte bien dorée d'un coup de cuillère.
Le résultat de cette version brésilienne où le maïs remplace la vanille ? Simplement irrésistible ! Un mariage parfait entre les deux textures onctueux et léger.