Riz au Lait à l'Ananas
(Arroz Doce com Abacaxi)
Le riz au lait, ou riz sucré, est un mets très ancien, venu d'Asie et dégusté dans de nombreuses cultures. Un dessert qui rappelle très souvent l'enfance avec sa saveur douce. Arrivée au Brésil avec les portugais, la recette a été adaptée au goût des brésiliens. Aujourd'hui, le riz au lait fait partie des traditionnelles Festas Juninas
.
Le Arroz Doce com Abacaxi est le résultat d'une combinaison parfaite entre le riz et l'ananas mariné au vin blanc. L'acidité du fruit donne du peps à la texture crémeuse et fondante du riz. Souvent dégusté après le repas, le riz au lait a aussi son succès au petit-déjeuner et au goûter.